Pambazos de chorizo con papa
Por:
Cocina Vital
14 Sep 2020
COCINA VITAL
Nada como este antojito tradicional para cualquier ocasión.
Tips del Chef
Si vas a rellenar tus pambazos de tinga de res, picadilo o cochinita pibil, da click y aprende a preparar estas deliciosas recetas.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Papas en cubos y cocidas
- 200 g Chorizo
- 2 cucharadas Cebollas
- 4 Chiles guajillo desvenados, asados y suavizados en agua
- 1 Diente de ajo
- 1/4 Cebolla
- 1 pizca Orégano seco
- 1/4 taza Vinagre
- 1 cucharada Aceite
- 4 Panes para pambazo
- 1 taza Crema
- 2 tazas Lechuga Romana fileteada
- 200 g Queso Fresco rallado
- Salsa Verde cruda
Para el relleno
Para el adobo
Preparación
- FRÍE el chorizo hasta que esté dorado, retira el exceso de grasa y añade la cebolla.
- ACITRONA y agrega la papa. Mezcla y rectifica sazón.
- COCINA por 5 minutos y reserva.
- LICÚA todos los ingredientes y cuela. Sofríe el adobo y salpimienta.
- COCINA hasta que haya espesado.
- BAÑA los pambazos con el guajillo y fríe en una sartén con aceite hasta que se doren.
- RELLENA con la papa, la tinga de res, el picadillo o la cochinita pibil, agrega lechuga, crema, queso fresco y salsa verde al gusto.
Para el relleno
Para el adobo
